每天早上起床忙東忙西，沒時間好好的坐下來吃早餐，只有假日可以慢慢享用早餐，今日就來介紹我的"簡單營養早餐"，其實都是很簡單的東西，好吃又方便，買來放冰箱，要吃的時候，放到電鍋就可熱一下就可以了。
▼早餐=堅果饅頭+蛋+地瓜+起司+麥片
其實我也不敢說這是最營養，不過我覺得吃的飽，一整個早上不會餓，精神也不錯，那就表示早餐營養夠了。
▼我喜歡吃的堅果饅頭，在有機店買的，18元/顆，買來時冷凍，要吃前一晚再放冷藏，放電鍋蒸即可
再來是蛋-土雞蛋，每天早上我都吃一顆，簡單又營養，蛋裡面的營養素很多，自己也記不了，但在Yahoo知識裡找到一些，如下：蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。且卵磷脂經消 化吸收之後，可生成膽鹼，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可促進學習、記憶的能力，達到預防老人癡呆的功效。膽鹼還可預防肝臟積存過量脂肪，避免形成 脂肪肝及改善肝臟機能。而蛋黃所含的鐵質，利用率最高，是最補血的天然食品。
▼土雞蛋--機紅蛋(60/斤-約8~9顆)--一樣放在電鍋蒸(我偷懶沒放水煮，但一樣會熟喔~)
蛋白：蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增強人體免疫力，達到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白，經消化酵素分解之後，可以產生一種溶解酶，可活化巨噬細胞，抵抗外來病菌的入侵，提高身體的免疫力。
▼土雞紅蛋與一般雞蛋的成份成比較表(賣蛋老板家的小看板)
▼這賣蛋的老板，二、三十年只賣這種雞蛋，是大崗山的放山雞(好玩的看板)
▼老板只賣這兩種蛋(都是土雞蛋)--地點：岡山
再來也是方便又營養的"地瓜"，地瓜的營養相信大家都知道，吃地瓜對身體好，但身為上班族的我，希望方便就好了，所以買了冷凍地瓜(已熟的)，每天放在電鍋一起蒸就可以吃了，很方便。
▼紅東地瓜--連皮一起吃(皮薄)--纖維質很多
地瓜的好處很多，網路上的資料也很多，我就簡單的取一段與大家分享：地瓜擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂、轉換賀爾蒙，促進兩性幸福。當然它的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。
▼在網路上就可以訂到的地瓜，方便食用(我都買一箱，吃完電話一通，宅配到家)
另一個配角是起司，是乳製品，含有豐富的鈣質，起司（Cheese）是翻譯名稱，又被稱為乳酪﹑乾酪。據說乳酪的種類有八百多種﹐不同種類的乳酪，顏色、風味與脂肪熱量都不同。目前台灣販賣的乳酪，是以片裝的加工乳酪為主，天然的乳酪也以臭味較輕的種類較受歡迎，起司中富含豐富的蛋白質、維生素Ｂ群、鈣質…。
▼饅頭中加了一片起司，夾在裡面一起吃
最後當然要來一杯熱熱的麥片，暖暖身子，這也是方便包裝，在大賣場買的"桂格北海道鮮奶麥片"(鮮綠抺茶口味)。
▼一杯熱呼呼的鮮奶麥片
燕麥的營養：燕麥的外表也有一層穀糠，用來保護含豐富澱粉質的內胚乳及胚胎。不同之處，燕麥的內胚乳及胚胎在煉製的過程中不會被剝削掉，所以其中所含的營 養素也得以保存。這些營養素包括七種維他命B、維他命E及鐵、鈣等九種礦物質。燕麥所含的蛋白質的量和質都要比小麥及其他穀類為高。燕麥所含的纖維質，是 水溶性的，有助於降低血膽固醇。也就是因為這種纖維質的特質，所以煮出來的食物是成糊狀的。
▼這方便包，簡單又營養
其實每個人都會吃早餐，我的早餐也不一定是最營養的，見人見智啦~不過建議大家都要吃早餐，像我每天早上時間都很趕，但至少都還會吃一份"主食"外加"地瓜+蛋"再配豆漿或泡麥片喝。大家千萬不要忽略了早餐的重要性。
▼早餐配上美美的"福木盆栽"，邊吃邊欣賞
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