一年一度的清明節(2014/4/5)，剛好都是在兒童節過後，而且是個有意義的節日，是要讓人追思祭祖的時節，我們每年在這個時候的早上，都會回到我們的"古厝(舊家)"來祭拜祖先，雖然不是很盛大，但我覺得心意最重要，今年我們也不例外，帶我家2個小朋友一起回去拜祖先，當然過程也要幫忙摺摺金紙，雖然玩的成份居多，但多多少少也懂得追思的意念。
▼清明節-祭祖、摺金紙(2014/4/5拍攝)
祭祖拜拜的食材，最重要的是潤餅，這麼多好料都出自我媽媽的好手藝，我們只是幫忙拿回古厝拜拜而已，到了古厝，小朋友的任務之一，就是幫忙摺金紙，我記憶中，我小時候也都是這樣，剛開始不會摺，一張一張拿起來對摺，慢又沒效率，但長輩們總是不在意，因為邊做邊聊天，燒香拜拜要一段時間，大家慢慢摺，摺好剛好可以燒紙錢。
▼祭祖~摺紙金、拜拜的食材擺滿一整桌 
▼開心與曾祖母合照，除了摺金紙，還騎著阿祖的電動四輪車，逛來逛去~
到古厝拜拜，小朋友的心裡，大部份都是想到玩而已，每次都喜歡東找找、西找找，發現好玩的就一直玩，就拿阿祖的電動四輪車、三輪車來講，騎著逛來逛去繞圈圈，我覺得好像對阿祖不大尊重，但長輩和阿祖總是開心笑說沒關係，小朋友高興就好，他們看到小朋友開心跑來跑去，就很高興了，說不定我到老的時候，也會這樣~"兒孫開心，長輩就開心"。
▼阿祖的三輪車
重頭戲來了~我們最喜歡吃的"潤餅"，每年就只有清明這個節才會有，小朋友也很期待，從以前小時候不會包潤餅，到現在長大了，都會自己包，愛吃什麼就包什麼。
▼清明吃潤餅~包自己愛吃的食材 
吃潤餅的由來~(網路上找的資料)
有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。
▼潤餅好料大集合
潤餅的食材，這麼多好料都是出自我媽媽的好手藝，而我們就只能幫點小忙，像打打蛋，混合花生粉和糖粉...等，我們最終的任務，就是自己包自己想吃的食物，包成潤餅的樣子~"再吃到肚子裡"
。
▼潤餅食材
▼"打蛋"我會，煎蛋~有點難
▼花生粉及糖粉混合~這個工作簡單，很好打發時間
▼材料準備妥當囉~ 
▼自己動手包潤餅
包潤餅不會很難，只要把食材按順序擺入裡面，再包起來就好了~看似簡單，但包起來還有這麼點技巧存在。
▼包潤餅過程~
包潤餅過程~先舖1~2張潤餅皮，放入花生及糖粉的混合粉，再依順放入蛋皮絲、香腸片、肉片、魚黑輪(台語~不會翻成國語)，再加入蔬菜，有豆芽菜、高麗菜、涼瓜(台語叫刺瓜)，我最後還會舖一點蛋皮(喜歡再多加點) ，最後撒上一層花生糖粉，就可以包起來囉~
▼包潤餅過程~
▼潤餅完成~包好了拿個塑膠袋套起來，避免吃到最後，有湯汁滴出來
▼吃潤餅-開動囉~
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