家儀盆栽小世界

      自從我們家有了麵包機後，幾乎每週都會做一次麵包，有時候加點蜂蜜或果醬就很好吃了，上回同事分享了"鳳梨果醬"給我，麵包加果醬，我們全家都覺得很好吃，於是我就開始上網研究製作果醬的方法，而且自己DIY製做果醬，上一篇的分享文，就是我第1次及第2次做的成果，一次就成功。之後，我又做了一次，這回是加了整顆的鳳梨+2顆蘋果+2顆檸檬+糖，一次煮成2罐"鳳梨蘋果果醬"，接下來再次介紹我家麵包機(Panasonic全自動麵包機SD-BM103T)製作麵包的過程。最後，完成的麵包再配上果醬~真的很好吃。

我家麵包機~(可連結)我家的全自動麵包機(SD-BM103T)

▼自己DIY製作~鳳梨蘋果果醬+麵包
 
      有了前2次煮果醬的經驗，第3次煮起果醬，得心應手，處理速度變快，很多小步驟都省略了，把所有水果切好，全部都放到鍋子直接下去煮，因為這回的量比較多，所以煮了比較久，要煮到有黏稠有果醬的樣子，真的要有耐心，一直撓拌~撓拌~還好，我一面煮果醬，一面看電影，打發~打發時間，最後，煮好果醬，裝成2罐果醬。


▼第3次煮果醬(2106/6/12拍攝)


▼第3次煮果醬的過程~


▼鳯梨切小小塊~切鳯梨的技術變好了~

▼切蘋果及取檸檬汁


▼全部材料加到鍋子中


▼煮果醬~煮到有點黏稠即可


▼自己做的鳳梨蘋果果醬~剛煮好倒放抽真空

      接下來~介紹我家的麵包機(2011年6月購入的)，有了麭包機，我並沒有每天做麵包，通常一個星期只做一次，因為做麵包要花比較多時間，要處理的東西也比較多，早上出門上班、上學會比較趕，所以通常都在週日的傍晚開始做，到了當天晚上就做好了，放涼一個晚上，隔天早上切一切，包一包，就成了我們全家的早餐了。以下是我做麵包的過程~

▼自己用麵包機~做麵包(300公克高筋麵粉+200CC冰水+糖1大匙+鹽1小匙+葡萄籽油一些約10CC)

      剛開始做麵包都是照說明書做，但後來久了，就依照自己的經驗在做了，大原則還是依照說明書，只是材料的量有點小變動，烤麵包的時間也有點變(縮短了2分鐘)，就連糖，也改成黑糖，而奶油也改成葡萄籽油，反正都可以做出自己可以接受，家人覺還還不錯的麵包，就可以了。

▼做麵包的過程~麵粉+黑糖+鹽+水+葡萄籽油


▼放入酵母粉及葡萄乾+蔓越莓+堅果


▼所有材料準備完成~(杏仁太大塊~用剪刀剪小塊)


    做包通常要花上3~4小時，因為要等麵團發酵，所以時間較久，我通常是用預約時間，這樣只要時間到，再來拿出麵包即可。以前剛開始都是前一天晚上，將材料部放入，以預約的方式，在隔天早上就可以有熱熱的麵包可以吃，但後來，因為小孩大了，上學時間提早，所以只好改在前一天晚上做好麵包，隔天早上切一切，包一包，就可以當早餐了。

▼麵包機設定好(預約)~按開始~撓拌~發酵~


▼依照經驗~提早2分鐘取出(剛剛好)


▼麵包做好了~變很大顆，蓋起來放涼~隔天早上再切片(隔天再切，麵包裡面比較不會太乾)


▼隔天早上將麵包切片~變成厚片土司


      有了果醬及麵包，當然要來個麵包+果醬，2個搭配起來，真是絕配，而且都是自己DIY，材料都看得到，吃得也很安心，雖然比較麻煩，手續比較多，但家人都覺得好吃，真的很開心~

▼打開果醬~瓶蓋很緊~借助開瓶器(很好用)


▼麵包加果醬~超好吃


▼加好果醬~將麵包夾起來


▼全家的美味早餐~麵包夾果醬


     以上的麵包及果醬都是已DIY~雖然手續很多，但材料都看得到，沒有加任何不該放的化學東西，吃的很安心。麵包加果醬~將它打包起來，就成了家人的早餐。