相簿列表 » 20221120醬牛肉(上)

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  • 01自己滷的~醬牛肉.JPG

    01自己滷的~醬牛肉

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    02市場買回來的牛腱

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    03去除牛油(脂肪)

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    04加2大匙麵粉及塩巴~搓一搓去除雜質

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    05清洗乾淨~加一大匙塩巴~泡水一小時

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    06準備煮醬汁~肉桂葉

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    07香料~熱鍋炒香

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    08醬油加入~再加入冰糖

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    09煮到冰糖融化~即可

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    10醬汁完成~放涼

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    11準備蔥白及薑(薑去皮)

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    12蔥白及薑

  • 13牛肉去水擦乾~抺上高度白酒(我沒有白酒~用玉泉清酒).jpg

    13牛肉去水擦乾~抺上高度白酒(我沒有白酒~用玉泉清酒)

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    14準備醃漬

  • 15加入蔥白及薑、醬汁、1匙豆瓣醬.jpg

    15加入蔥白及薑、醬汁、1匙豆瓣醬

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    16全部都加好後~再用手搓揉拌勻

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    17蓋上保鮮膜~放冰箱~冰一天

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2022/11/20
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