相簿列表 » 20220626蔓越莓鮮奶饅頭~自己DIY製作饅頭

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  • 01自己DIY製作饅頭.JPG

    01自己DIY製作饅頭

  • 02做饅頭的材料~中筋麵粉、糖、鮮奶、酵母、油、蔓越莓.JPG

    02做饅頭的材料~中筋麵粉、糖、鮮奶、酵母、油、蔓越莓

  • 03饅頭材料~中筋麵粉200g、糖15g、鮮奶100g、酵母2g、橄欖油15g、溫水10g、蔓越莓果乾70g.JPG

    03饅頭材料~中筋麵粉200g、糖15g、鮮奶100g、酵母2g、橄欖油15g、溫水10g、蔓越莓果乾70g

  • 04第一次DIY做饅頭，每一樣材料都要精準稱重.jpg

    04第一次DIY做饅頭，每一樣材料都要精準稱重

  • 05材料放入盆器中.JPG

    05材料放入盆器中

  • 06先拌勻再揉麵.JPG

    06先拌勻再揉麵

  • 07揉好麵團(加入蔓越莓果乾)~再醒麵5分鐘.jpg

    07揉好麵團(加入蔓越莓果乾)~再醒麵5分鐘

  • 08捍麵及捲成型(中間刷一些水).jpg

    08捍麵及捲成型(中間刷一些水)

  • 09切成6等份~製作6個蔓越莓饅頭.jpg

    09切成6等份~製作6個蔓越莓饅頭

  • 10放到水波爐~發酵行程35度40分鐘(太久了~有點發酵過頭).jpg

    10放到水波爐~發酵行程35度40分鐘(太久了~有點發酵過頭)

  • 11發酵過頭的饅頭~有點崩壞.JPG

    11發酵過頭的饅頭~有點崩壞

  • 12水波爐~微蒸煮95度17分鐘(第一次做是設定15分鐘).jpg

    12水波爐~微蒸煮95度17分鐘(第一次做是設定15分鐘)

  • 13饅頭蒸好了~不要一次就打開爐子(要小空隙洩蒸氣).JPG

    13饅頭蒸好了~不要一次就打開爐子(要小空隙洩蒸氣)

  • 14蔓越莓鮮奶饅頭~完成.jpg

    14蔓越莓鮮奶饅頭~完成

  • 15另外做了一次堅果饅頭~失敗.JPG

    15另外做了一次堅果饅頭~失敗

  • 16沒發酵成功~.JPG

    16沒發酵成功~

  • 17成功的蔓越莓鮮奶饅頭~包起來放冷凍~要吃再蒸就好了.JPG

    17成功的蔓越莓鮮奶饅頭~包起來放冷凍~要吃再蒸就好了

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2022/06/26
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