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       每年中秋節前夕,我爸都會開車到甲仙拜訪好友,也就是當兵的同梯好友,我們全家與他們家感情都特別好,我們小時候經常全家大小到甲仙玩,只是長大後,讀書、工作後,就很少到甲仙玩,都是我爸爸自已開車到甲仙找好友,而我爸的好友家是做麵包、糕點,每次我爸回來都會帶回好吃的月胼、芋頭酥或麵包。然而,我爸隨著年記的增長,我們實在不放心他自已開車,所以這回就由我陪同,一起去甲仙,這天剛好正在做"芋頭酥",我們就參和著一起做,有趣、好玩,又可以學習,改天也可以自己DIY都一些來吃。
 
▼親手包的甲仙芋頭酥(2025/9/29拍攝)

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          生土司製作是是沒有這一道"菠蘿皮製作"的過程,只要麵糰發酵好、揉好,就可以放入土司盒子,以下是菠蘿皮製作過程,做法及配方都取自網路,做起來還滿好吃的,只是很"厚功",要花更多時間,菠蘿皮還需要冷藏,不然會很軟,無法桿成皮,而且很黏,以下是製作的過程。
 
▼菠蘿皮的製作~冷凍一下子就變硬

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                  這回來開箱我家的"攪拌機",去年疫情期間,假日都待在家沒有出門,於是看YouTube學做不少種點心、麵包、饅頭,有些只要使用盆器手拌一拌就好了,做遇到要揉麵團或蛋白打發,就很累人,有一次為了打發蛋白,還用電動起子綁一支攪拌棒,很克難的打蛋白,打很久,又沒成功,於是上網找"攪拌機",經過比較及看了多個YouTuber介紹,終於買了這一台"山崎高效專業抬頭式攪拌機SK-9990SP",不是頂規,但基本的功能都有,效果也相當好,省了不少力氣,只要攪拌、打麵糰、打蛋白,都可以交給這台"攪拌機"。
 
▼山崎高效專業抬頭式攪拌機SK-9990SP(2022/10/29拍攝)

01山崎高效專業抬頭式攪拌機SK-9990SP.JPG

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