這回接續上次的PO文，自己在家做"草莓大福"，所有材料~紅豆餡、麻糬皮、草莓，全部都準備齊了，就開始來包"草莓大福"，但是這些步驟還是不少，前期準備的時間及工作，也是很多，以下是我做的過程，最後的成果，當然是大口的吃"草莓大福"。
▼吃上一口好吃的草莓大福(2024/2/28拍攝)
目前分類：➨DIY美食 (36)
- Apr 07 Sun 2024 07:43
草莓大福~自己在家DIY(下)
- Mar 31 Sun 2024 17:57
草莓大福~自己在家DIY(上)
今年(2024年)2月份~冬天的草莓很適合做草莓大福，經過幾次的製作，在方法上略有改進，不會像一開始，包不起來，麻糬皮黏來黏去的，這回做起來很順手，也很節省時間，一顆顆的草莓大福，真的很好吃，這回製做的過程，分2篇分享，先來看看紅豆餡及麻糬皮的做法，這裡面都有一些小技巧，都是看網路教學及自己摸索出來的，有興趣也可以學起來，等明年草莓季節來臨時，自己DIY做來吃。
▼自己在家做草莓大福(2024/2/28拍攝)
- Jun 18 Sun 2023 18:25
菠蘿生吐司(下)~製作及烤培過程
接續上回"菠蘿皮"製作好，接下來準備來做"菠蘿生吐司"及烤培，做土司要花不少時間，從前一晚上準備材料及隔天早上打麵糰，再到做菠蘿皮製作，最後做成了生土司，還要放到水波爐二次發酵，等發酵好才能烘培，烤出來的土司又香、又軟，真的很好吃，以下就是最後的生土司製作及烤培過程。
▼圓圓胖胖的菠蘿生土司~最後成品
- Jun 04 Sun 2023 21:53
菠蘿生吐司(上)~麵團的製作
自從有了攪拌機之後，就常常做土司、饅頭，除了自己及家人吃之外，也分享給親朋好友吃，而生土司是滿成功的作品，雖然也曾經失敗過一次，但後來都有成功，而以下這個生土司，是"菠蘿生吐司"，就是在生土司上又加上菠蘿皮，香香甜甜，還滿好吃的，因為製作程序很長，大約要花4個多小時，而且要前一個晚上先準備，我把步驟都拍起來，分次PO文分享，以下是生土司麵團的製作，我做的是三條土司的量，因為我家水波爐最多也只能放入烤三條土司，無法大量的製作。
▼菠蘿生吐司~一次做三條~剛出爐~很香
- Apr 09 Sun 2023 18:39
清明節吃潤餅(2023年)
每年清明節~我們家都會有好吃的"潤餅"，是自己動手包的潤餅，這一天最忙的是我媽媽媽，前一天就要張羅所有的食材，包括難買的潤餅皮，以前都要大半夜去市場排隊才買得到，今天不用排隊了，預定屏東一家認識的手工潤餅皮，前一天晚上才拿到的，其他食材都是清明節當天早準備的，好多樣的食材，準備好~早上還要祭拜祖先，中午才能吃到好吃的潤餅。今年我家2個小孩，都在前一天就回學校了，所以沒口福吃到，只有我和太太吃，一口氣吃了2卷，就很飽了。
▼清明節吃潤餅(2023/4/5拍攝)
- Dec 04 Sun 2022 17:14
醬牛肉(下)~DIY滷牛腱
上回醬牛肉分享到牛肉醃漬完成，並放到冰箱冰一個晚上，今天分享的是隔天的滷牛腱過程，其實很簡單的，不用到瓦斯爐上煮，而是用電子壓力鍋來煮，只要放進去壓力鍋，按個"肉類"的按鈕，就可以了，接下來就等煮完及洩壓後，再悶1~2個小時，就完成了，以下是煮的過程。
▼自己滷的~醬牛肉(下)
- Nov 20 Sun 2022 22:37
醬牛肉(上)~DIY滷牛腱
牛腱肉~以前在麵攤常常看到，也吃的到，但後來牛肉一直漲價，好像這一味就幾乎消失了，最近在網路YouTube剛好看到有人分享，就叫做"醬牛肉"，看分享的影片，就學得很好吃，而且讓我回想到小時候媽媽也滷過這種牛腱肉，切薄片的牛肉，沾點醬油，真的超級美味。於是我就自已DIY來做"醬牛肉"，最後也有成功，而且很美味，以下是從買牛肉、處理牛肉、清洗、煮醬汁到醃清的過程，這只是上集，下回再PO滷的過成及成果。
▼網路學習~自己滷"醬牛肉"
- Oct 16 Sun 2022 08:03
簡單好喝~酪梨牛奶
最近是酪梨水果的季節，在市場很容易看到，於是買了1~2顆回來，做超簡單又好喝~酪梨牛奶，做法很簡單，只是材料比例問題，上網看了別人分享的教學影片，自己DIY，一下子就好了。酪梨牛奶的材料~酪梨、布丁、鮮奶及蜂蜜，還有一台果汁機，以下就是酪梨牛奶的做法及過程。
▼簡單好喝的酪梨牛奶
- Jul 24 Sun 2022 08:22
烤地瓜~(日立水波爐AX-XW400R)
前一陣子，在生鮮超市看到"有機地瓜"，於是買回來煮地瓜粥，也拿來烤地瓜，以前地瓜都是用電鍋蒸，蒸起來比較軟，也比較濕，這回嘗試用水波爐來烤地瓜，水波爐有自動行程，找了一下說明書，有編號，直接輸入編號，加點水，按開始就可以了，不用設定溫度及時間，自動烤地瓜，水波瀘是用蒸氣及烤箱方式，來烤地瓜，吃起來不用太乾，也不會太濕，剛剛好。
▼使用水波爐蒸烤地瓜
- Jun 26 Sun 2022 18:34
蔓越莓鮮奶饅頭~自己DIY製作饅頭
最近假日宅在家，自己DIY學做饅頭，材料及器具都有，只要上網或YouTube學就可以了，這次分享的"蔓越莓鮮奶饅頭"的照片，是第一次做的，有些後來又有調整，像發酵時時間，網路是說水波爐35度40分鐘，但好像發酵過頭，可能天氣熱也有關係，後來做了幾次，有些經驗，就可以自己微調，做出好吃的饅頭，不用買外面的饅頭，材料也都自己準備，以下是蔓越莓鮮奶饅頭，後來我又有做堅果饅頭，也有加入鳯梨果乾，也都很好吃，有興趣的人，可以學起來，自己做好吃的饅頭。
▼自己DIY製作饅頭
- May 29 Sun 2022 10:48
牛奶堅果飲~德國百靈手持式攪拌棒 MQ5035
最近因疫情關係，假日幾乎都宅在家，於是上網看影片，自己DIY學做一些餅乾、冰淇淋、饅頭...，過程中，也新添購了一些工具，其中一個好用的工具就是"德國百靈手持式攪拌棒"，我買的是MQ5035，中間這一款，不是陽春的MQ5000，也不是全配MQ5045，這個手持式攪拌棒用來打蛋白、打鮮奶油，都很快速，也可以做濃湯(南瓜一下子就打散了)。這回我拿來打堅果，做牛奶堅果飲，當早餐的飲品，感覺不錯，一下子就打碎，以下這個分享照片，是我第一次做的時候拍的，用最慢速段，不到10秒鐘，就打好了，但喝起來有顆粒感，要再咬一下，後來我又做了幾次，用最慢速打個20~30秒，幾乎就不用咬了，顆粒很小，效果很好。
▼牛奶堅果飲~使用德國百靈手持式攪拌棒(2022/5/4拍攝)
- Apr 17 Sun 2022 17:33
草莓大福DIY(下)-麻糬皮製作及包草莓大福
冬天是草莓的季節，我嘗試了幾次自己DIY做"草莓大福"，這回的製作算是比較成功，首先是麻糬皮的製作，接下來還要洗草莓，再把草莓用紅豆餡包起來，再用麻糬皮把它部包起來，說實在的，要花不少時間，但自己DIY，還滿新鮮有趣的，包好的草莓大福又可以分享給家人、朋友吃，大家的反應都很好。
▼草莓大福~成果照
- Apr 05 Tue 2022 08:26
清明時節~吃潤餅(2022)
一年一度的清明假期，除了掃墓祭祖又，最期待的就是~吃潤餅，今年也不假又，又有好吃的潤餅，配合我兒子放假回家的時間，在星期日(4/3)就先吃了，我媽媽準備一桌子的好料~包潤餅食材，我們也都熟練功的包起潤餅，大口大口的吃起來。
▼清明時節~吃潤餅(2022/3/4拍攝)
- Mar 27 Sun 2022 10:55
草莓大福DIY(中)-失敗再接再厲
草莓大福DIY，上回是紅豆饀的製作，接下來是麻糬皮的製作，雖然在網路影片有教學，但我自己覺得，我家有麵包機，可以製作麻糬，按照麵包機說明書，材料放一放，按個鈕就可以了，何必這麼麻煩，但結果麵包機做出來的麻糬，太硬~太Q了，沒辦法包~失敗，不過當天立刻依網路教學，立刻重做麻糬皮，再接再厲~終於把草莓大福包好，以下是整個過程。
▼失敗的草莓大福~失敗在麻糬皮
- Mar 20 Sun 2022 22:13
草莓大福DIY(上)~紅豆餡製作
冬天是草莓的季節，前一陣子我們家向一家麵包點心的LINE群組訂購"草莓大福"，口感很不錯，有一天家人說想再吃草莓大福，結果那時候剛好沒有賣，於是上網查了一下草莓大福的製作方法，原來材料很簡單，於是上市場買了草莓，再準備"糯米粉"及"糖"，就開始DIY製作這好吃的點心~草莓大福，以下這篇是"紅豆餡"的製作過程，爾後再繼續PO麻糬的製作及包草莓大福的過程。
▼草莓大福DIY~紅豆餡製作
- Feb 27 Sun 2022 15:00
杏仁瓦片~自己DIY第一次烤餅乾
前一陣子在在市集買了2罐"杏仁瓦片"，覺得很好吃，很想再買，但市場只有這麼一場，要等一年才會再辦一次，於是就想自己DIY來做杏仁瓦片，而且剛好在FB看到有人分享材料及做法，所以我就買了一些材料，又在網路YouTube看看教學影片，就自己DIY烤杏仁瓦片，第一次做還算成功，有點太厚，但還滿好吃的，以下是我第一次製作過程，DIY還滿有趣的。
▼杏仁瓦片~自己DIY烤餅乾(2022/2/20拍攝)
- Aug 29 Sun 2021 08:22
煎蛋~使用小煎鍋(瑞仕鑽石玉子燒鍋)
自從買了小煎鍋(瑞仕鑽石玉子燒鍋)後，早餐的的煎蛋就很方便，好煎不沾又好洗，這鍋子滿好用的，但缺點就是一次只能1~2顆蛋，再多就要分開煎，煎蛋不用幾分鐘就好了，以下就是煎蛋過程的分享。
▼煎蛋~使用小煎鍋(瑞仕鑽石玉子燒鍋)
- Feb 21 Sun 2021 23:05
過年訂年菜~吃好料(2021年)
新春過年期間，我們訂了幾樣年菜，全家及我爸媽，一起來在家團聚吃年菜，不用出去餐廳，也不用大費周張的煮年菜，只要打個電話，用LINE碓認內容，時間到了再去拿就可以了，到了要吃年菜這天，再拿出來退冰，加熱，就可以吃了。以下我只拍到3樣年菜，另外2樣沒拍到，聚會吃飯時也忘了拍，開心的吃這些年菜，當天沒吃完，隔天又再加熱一下，又可以當下一餐的菜，很方便，口味也很不錯。
▼新春訂年菜~辦桌年菜(2021/2/15拍攝)
- Nov 29 Sun 2020 16:30
玉米炒蛋~超簡單的一道菜
上回使用開罐器開玉米罐頭，於是將玉米粒與蛋一起炒，就變成一道"玉米炒蛋"，沒什麼技巧，超簡單的，而且很快速，如果沒什麼時間的人，可以這樣炒，很快就可以上桌了，材料很少，只有要玉米粒、蛋、少許鹽，再用鍋子炒一下，就好了。
▼玉米炒蛋
家儀格子 (2)