一年一度的清明節(2014/4/5)，剛好都是在兒童節過後，而且是個有意義的節日，是要讓人追思祭祖的時節，我們每年在這個時候的早上，都會回到我們的"古厝(舊家)"來祭拜祖先，雖然不是很盛大，但我覺得心意最重要，今年我們也不例外，帶我家2個小朋友一起回去拜祖先，當然過程也要幫忙摺摺金紙，雖然玩的成份居多，但多多少少也懂得追思的意念。
▼清明節-祭祖、摺金紙(2014/4/5拍攝)
祭祖拜拜的食材，最重要的是潤餅，這麼多好料都出自我媽媽的好手藝，我們只是幫忙拿回古厝拜拜而已，到了古厝，小朋友的任務之一，就是幫忙摺金紙，我記憶中，我小時候也都是這樣，剛開始不會摺，一張一張拿起來對摺，慢又沒效率，但長輩們總是不在意，因為邊做邊聊天，燒香拜拜要一段時間，大家慢慢摺，摺好剛好可以燒紙錢。
▼祭祖~摺紙金、拜拜的食材擺滿一整桌
▼開心與曾祖母合照，除了摺金紙，還騎著阿祖的電動四輪車，逛來逛去~
到古厝拜拜，小朋友的心裡，大部份都是想到玩而已，每次都喜歡東找找、西找找，發現好玩的就一直玩，就拿阿祖的電動四輪車、三輪車來講，騎著逛來逛去繞圈圈，我覺得好像對阿祖不大尊重，但長輩和阿祖總是開心笑說沒關係，小朋友高興就好，他們看到小朋友開心跑來跑去，就很高興了，說不定我到老的時候，也會這樣~"兒孫開心，長輩就開心"。
▼阿祖的三輪車
重頭戲來了~我們最喜歡吃的"潤餅"，每年就只有清明這個節才會有，小朋友也很期待，從以前小時候不會包潤餅，到現在長大了，都會自己包，愛吃什麼就包什麼。
▼清明吃潤餅~包自己愛吃的食材
吃潤餅的由來~(網路上找的資料)
有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。
▼潤餅好料大集合
潤餅的食材，這麼多好料都是出自我媽媽的好手藝，而我們就只能幫點小忙，像打打蛋，混合花生粉和糖粉...等，我們最終的任務，就是自己包自己想吃的食物，包成潤餅的樣子~"再吃到肚子裡" 。
▼潤餅食材
▼"打蛋"我會，煎蛋~有點難
▼花生粉及糖粉混合~這個工作簡單，很好打發時間
▼材料準備妥當囉~
▼自己動手包潤餅
包潤餅不會很難，只要把食材按順序擺入裡面，再包起來就好了~看似簡單，但包起來還有這麼點技巧存在。
▼包潤餅過程~
包潤餅過程~先舖1~2張潤餅皮，放入花生及糖粉的混合粉，再依順放入蛋皮絲、香腸片、肉片、魚黑輪(台語~不會翻成國語)，再加入蔬菜，有豆芽菜、高麗菜、涼瓜(台語叫刺瓜)，我最後還會舖一點蛋皮(喜歡再多加點) ，最後撒上一層花生糖粉，就可以包起來囉~
▼包潤餅過程~
▼潤餅完成~包好了拿個塑膠袋套起來，避免吃到最後，有湯汁滴出來
▼吃潤餅-開動囉~
家儀格子 (2)
你那邊的習俗與我婆家這邊雷同.清明節吃潤餅.食材的準備很費事.我娘家台中倒沒聽過這種東西.小孩子最喜歡包潤餅的樂趣...
p.p好~這個吃潤餅的習俗不是大家都一樣?我還以為家家戶戶都吃潤餅，我們每年清明前後都在吃，很好吃，小朋友也都很喜歡，包潤餅還滿有趣的~
我超愛吃潤餅呢! 而且要自己做的^^ 晚安! 我的東京自由行分享到美麗的海洋迪士尼囉! 希望您來欣賞並幫我按個讚喔^^ 祝您週日愉快~
對呀~我們都很喜歡吃潤餅，自己準備的料比較好，愛吃什麼就包什麼~ 來去你家格子逛逛，欣賞日本東京自由行~
哦！！！！ 這好贊啊～～～家族技術傳承！！
我也很想學，可是要準備的東西太多、手續也很多，記不了，只好先拍照，在旁邊看看學學，以後如果有自己動手，再來做看看~
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以前小時候住南部 我外婆也會自己做潤餅 很好晚玩……想吃什麼自己diy
每年清明節，我們都有好吃的潤餅可以吃，自己喜歡吃什麼就包什麼，很好吃，也很有趣。
樂 也喜歡吃潤餅 包自己喜歡的餡 大小也由自己決定 (())
樂~好~ 潤餅自己做，要準備很多材料，在外面買，口味很不習慣，有些很溼，有些覺得不大衛生，有些加了不喜歡的料，所以自己做自己包，好吃自己決定~
潤餅看起來十分可口捏~^^餡料也很豐富喔~!!八度腰啦~~~
八度腰腰厚~哈哈，連我看了也覺得餓了起來，我們家還有幾個包好的潤餅在冷凍庫，等要吃的時候，放到鍋子煎熱，就可以吃了~一樣好吃。
吾忽然想到....現代人超愛比 口v口=V
哈哈~原來你有發現，我們拍照，幾乎都比V，好像成了習慣了~
剛吃飽~來你家走走^^
吃飽飽，到處走走，比較幫助消化~
自己動手包潤餅 趣味多多
自己愛吃什麼就包什麼，還滿有趣的，小朋友長大就會自己包了，不用大人幫忙。
祖孫三代同樂~真棒 我外婆住屏東 現在80多歲 我每年回南部都會去看他歐^^
其實是4代，我爸爸、二淑、二嬸都在，我奶奶也80多，我們有空也都會回去看看~
老人家看到兒孫回家 就會很高興ㄋ 我們小時候 自己想玩什麼這也不行那也不行 寶貝金孫想玩什麼都嘛不要緊 好有福氣的阿祖啊! 小孩很快就長大了 你很用心經營傳統的倫理與習俗 很了不起ㄋ
謝謝阿海的誇獎，其實我不大喜歡小朋友整天呆在家，看電視玩電動或電腦，要常到外面走動走動，有些傳統的事，也要讓小朋友知道，最重要不要忘本，習俗是傳承下來的，我阿公、爸媽就是這樣，有機會我就教給下一代~
再來吃潤餅嘍~~~剛剛運動肥來可以多吃一個喔~^^哈哈~!!晚安~
哈哈~運動"肥"來再多吃一個，可能會更"肥"，這個潤餅我們當正餐，大概都吃2個，今天早上也有吃潤餅，不過是先前先包好冷凍的，今早煎一煎熱熱吃，也不錯。
儀~呵喝~我好喜歡吃潤餅哦~讚~感謝分享~安安~祝午後愉快~推了~
我也很喜歡吃潤餅~每年這個時節都有吃，小朋友長大了，自己可以DIY包潤餅吃~
家儀今天的潤餅來不一樣的方式用炸的如何~XD換一下口味嘍~~~哈哈~!!
吃不完，冷凍起來，要吃再煎來吃，很香哦~ 至於用炸的，有點油，用不完的油，不知道怎麼辦，還是清淡一點好~
我不懂清明節吃潤餅的原由.. 看到這裡..才懂了.. 說真的我們原住民較沒有那麼多習俗.. 看著有新奇..
一開始我還以為吃潤餅像吃肉粽一樣，到了節日就會吃，原來很多人的習俗是不一樣的，像妳們應該也有不少習俗是我們所不知道的，對吧~
我是開始寫部落格之後才知道原來清明節要吃潤餅，我們從小都沒吃呢
怎麼會，我還以為吃潤餅像吃肉粽一樣，時間到就有得吃，我們每年都吃，我也是PO這文章，才知道原來不是很多人有吃潤餅的習俗。
ㄏㄏ……不好意思 是4代同堂，沒錯^_^ 早安呀～
4代同堂~雖然沒有同住在一起，但都在附近，只要幾分鐘就可以到了~晚安~
分享了..週末假日愉快
您好~也祝您假日愉快
家儀大人早!
童話研究社長大人 ~早，有空來我定格子走走~我也去你家逛逛~
儀~呵呵~開心過媽媽節吼?~讚~感謝分享~推了~抱歉~晚來了~ 嗯~問候了~呵呵~願周四午後快樂輕鬆呃~來道安了~
母親節是個好日子，當媽媽真的很辛苦，好好感謝一下，放鬆一下吃點好料，也是應該的~
推推～ 好文章值得推薦分享^0^
謝謝你的"推推"，有空來逛逛~
您家潤餅食材很豐富，很像我娘家包的潤餅。 只是我嫁到夫家，他們的潤餅內餡好簡單..... 包麵條、豆芽菜、香腸絲，撒些花生糖粉....就好了 。 (果然是吃粗飽型的)
潤餅~我也是這次po文，才知道不是很多人有在吃，而且不同地方有不同的配料，我家從小到大，每次都是這樣吃，很好吃~ 妳家的料好像少了點。