通常星期六晚上,是我們全家外出上餐館吃飯的時間,這個時間我們幾乎不在家自己煮晚餐,在外面吃飯,小朋友最常點的就是"焗烤"飯或麵,就是喜歡這香噴噴的焗烤味道,在餐館吃飯,我們常常在討論如果自己在家做,要準備那些材料、器具、烤箱,於是等到我一樣一樣的準備、採買,全部俱全完備後,就可以自己做焗烤晚餐了~
▼好吃的晚餐~焗烤螺旋麵(2014/3/1拍攝)
器具及工具的準備是很重要的,"工欲善其事,必先利其器",首先要先準備~耐熱玻璃盒,烤箱,鍋子、大湯匙、撈麵勺子、電磁爐(有瓦斯爐比較快),先把工具準備齊全。
▼電磁爐+烤箱+餐具
接來買要煮的材料,有螺旋麵、義大利麵醬、起司乳酪絲,當然最重要的要有"料",但有關料的部份,是我媽媽幫忙抄的(我有待加強,要學~),真的是"好料",裡面有肉絲、洋蔥、黑木耳、菇類、綠色花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔,妙成一盤,光看就覺得好吃~
▼焗烤螺旋麵材料~螺旋麵+義大利麵醬+起司乳酪絲
萬事俱全~晚餐開伙囉~首先,先煮一鍋水,等~等~等~用電磁爐煮水還真慢,如果有瓦斯爐就快多了,終於等到水熱,水快滾的時候,在水裡加一些鹽巴,再加入螺栓麵~
▼開始煮水
▼水快滾的時候,將螺旋麵放入,開始煮麵
煮~煮~煮~也不知道過了幾分鐘,大約5分鐘,先試吃了一個,不會硬硬的就好了(經驗不足,可以吃就好了),煮麵的時候,蓋鍋蓋很容易冒泡泡~要常常打開蓋子攪拌,攪拌也比較不會"刁鼎"(麵卡在鍋子底部)。
▼麵煮好了~小幫手幫忙"撈麵"
接下來是煮義大利麵醬,原本在網路上查資料及賣場人員簡易教法,是要先抄"絞肉及洋蔥",再放入義大利麵醬的,但因為已經有抄好的料,所以省略了這一段,直接放煮義大利麵醬汁,先放例入一碗半的水,再倒入整瓶的義大利麵醬,煮滾~
▼煮義大利麵醬汁
接下來放入麵及抄好的材料,攪拌~攪拌,等湯汁收乾,就可以裝入玻璃盒了~
▼放入材料攪拌收汁
▼平均分裝入玻璃焗烤盒中,再蓋上滿滿的"起司乳酪絲"
▼放入烤箱中烘烤,用上火530W,烤上5~6分鐘
▼烤箱烘烤中
烘烤時,因為是小烤箱,有點受熱不平均,剛開始不知道,後來在烤到一半的時候,打開烤箱旋轉一下,讓所有地方都平均的受熱~
▼完成了~香噴噴的焗烤(受熱不平均的結果)
終於完成了,小烤箱一個一個烤,每個要烤5分鐘,4個就要花20分鐘,再加上前面煮麵、煮醬、攪拌的時間,花了不少時間,終於完成了香噴噴的"焗烤螺旋麵"~
其實~這篇不是在教人怎麼煮"焗烤螺旋麵",只是單純分享我們在家自己DIY做晚餐的有趣過程,煮出來家人都說"好吃",那就值得了~在這過程中,可能會發現好多的缺點、怪異的地方,如果想吃的人就當參考,不用照單全學,我也是個"生手"(看過程就知道),我都是看網路、看書、問人學來的,反正~以後多做幾次就熟了,而且煮出來,有人說好吃就心滿意足了~
對了~大家如果對這個煮法有經驗或有更好的方法,可以教一下~