冬天是草莓的季節,我嘗試了幾次自己DIY做"草莓大福",這回的製作算是比較成功,首先是麻糬皮的製作,接下來還要洗草莓,再把草莓用紅豆餡包起來,再用麻糬皮把它部包起來,說實在的,要花不少時間,但自己DIY,還滿新鮮有趣的,包好的草莓大福又可以分享給家人、朋友吃,大家的反應都很好。
▼草莓大福~成果照
麻糬的製作還滿簡單的,用電鍋蒸就可以了,(8顆草苺大福的皮)~糯米粉100g+糖30g+溫水150cc,混合均勻,外鍋用3/4米杯水,蒸好再用木桿槌黏,也可以用熱塑膠袋加點食用油,在塑膠袋柔到QQ,就可以了,要放涼才可以包。
▼麻糬~使用電鍋蒸(外鍋用3/4米杯水)
![02麻糬~使用電福蒸(外鍋用1米杯水).JPG 02麻糬~使用電福蒸(外鍋用1米杯水).JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550563-775575702-g_l.jpg)
▼蒸好的麻糬~要搗一搗才會QQ
![03蒸好的麻糬~要搗一搗才會QQ.JPG 03蒸好的麻糬~要搗一搗才會QQ.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550563-2153256459-g_l.jpg)
▼麻糬放涼~裹粉才不會黏
![04麻糬放涼~裹粉才不會黏.jpg 04麻糬放涼~裹粉才不會黏.jpg](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550563-85437986-g_l.jpg)
▼草莓洗乾淨~葉子蒂頭剪掉
![05草莓洗乾淨~葉子蒂頭剪掉.JPG 05草莓洗乾淨~葉子蒂頭剪掉.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550563-1739213224-g_l.jpg)
▼紅豆餡~每個都稱重
![06紅豆餡~每個都稱重.jpg 06紅豆餡~每個都稱重.jpg](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550564-203533475-g_l.jpg)
▼草莓及紅豆餡都準備好
![07草莓及紅豆餡都準備好.JPG 07草莓及紅豆餡都準備好.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550565-4132373593-g_l.jpg)
▼紅豆餡包草莓
![08紅豆餡包草莓.jpg 08紅豆餡包草莓.jpg](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550565-3384182812-g_l.jpg)
▼大福草莓餡都包好
![09大福草莓餡都包好.JPG 09大福草莓餡都包好.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550566-1694616502-g_l.jpg)
▼麻糬皮~準備包草莓大福
![10麻糬皮~準備包草莓大福.JPG 10麻糬皮~準備包草莓大福.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550566-850533353-g_l.jpg)
▼草莓大福~完成
![11草莓大福~完成1.JPG 11草莓大福~完成1.JPG](https://pic.pimg.tw/jackdrwu/1649550566-2170130678-g_l.jpg)
最後一張照片模糊了,包好拍照,沒拿好手機~,草莓大福最後的比例:麻糬皮30g+紅豆餡30g+草莓1顆,因為草莓大顆,所中以餡料及麻糬皮多一點,比較好包起來。以上就是前一陣子DIY自己做草莓大福的點點滴滴,要吃~要等冬天草苺季節了。
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