上回醬牛肉分享到牛肉醃漬完成，並放到冰箱冰一個晚上，今天分享的是隔天的滷牛腱過程，其實很簡單的，不用到瓦斯爐上煮，而是用電子壓力鍋來煮，只要放進去壓力鍋，按個"肉類"的按鈕，就可以了，接下來就等煮完及洩壓後，再悶1~2個小時，就完成了，以下是煮的過程。
▼自己滷的~醬牛肉(下)
▼把醃漬一個晚上的牛肉拿出來
▼全部加入壓力鍋的內鍋中
▼加一點水~水沒過牛肉
▼全部準備完成~
▼放入電子壓力鍋
▼按一下~"肉類"按鈕~再按"開始"
▼電子壓力鍋~方便~煮完自己洩壓
▼洩壓完~再悶1~2小時
▼醬牛肉~完成~
▼看起來就很好吃的牛肉
▼放涼~分切好~再冰冷凍
▼切分成要吃的等份~再冰冷凍~要吃再退冰~切薄片
電子壓力鍋很方便，不用顧火，只要按個鈕就好了，牛肉煮好後，我會先放涼，分切一次要吃的量，分裝，再冰冷凍，要吃的時候(晚餐)，當天早上放冷藏解凍，冷藏的牛腱肉，直接切薄片(縱向紋理垂直切)，直接吃，或沾點清醬油(加1~2滴香油)，很好吃，很下飯。
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