生土司製作是是沒有這一道"菠蘿皮製作"的過程，只要麵糰發酵好、揉好，就可以放入土司盒子，以下是菠蘿皮製作過程，做法及配方都取自網路，做起來還滿好吃的，只是很"厚功"，要花更多時間，菠蘿皮還需要冷藏，不然會很軟，無法桿成皮，而且很黏，以下是製作的過程。
▼菠蘿皮的製作~冷凍一下子就變硬
▼菠蘿皮的材料~奶油、糖粉、蛋、麵粉
▼奶油+糖粉~使用攪拌機~量少不好用，建議還是手拌勻即可
▼奶油及糖粉攪拌好~再加入蛋液
▼攪拌機一下子就捲成一團~只好用手自己拌勻
▼麵粉過篩~加入後拌勻
▼拌均成團
▼稱重~準備分切
▼分切成9個~楺圓裝盒~蓋上保鮮膜放冰箱備用
▼冰箱取出後~壓扁~
▼使用桿麵棍~桿薄
▼桿薄的蘿皮~備用
菠蘿皮製作完成，真的很費功，多花了不少時間，真配服麵包師傅，能花時間在製作麵上，真的是用勞力在賺錢，或許麵包烘培有很多技巧或工具，可以縮短製作時間及降低體力活，但還是真心配服這些人，可以在短時間內，做出很多樣的麵包、蛋糕或點心。
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