家儀盆栽小世界

      說到~披薩(PIZZA)~可以說是大家都喜歡的食物，最近我們常去吃的"蔬食餐廳"推出新產品"披薩"，我家小孩總會點一份披薩，除了自己吃外，也會分給大家吃，一人一片，香香的好好吃，在吃飯的過程，我們就討論起如何做披薩，結果這件差事，就交由我來研究，在幾次的網路搜尋後，利用我家的麵包機，"自己DIY製作披薩"~以下是我生平中第一次自己DIY製作PIZZA的過程及成果，雖然第一片的披薩，外皮酥脆可口，但內餡的麵皮確沒熟，於是再接再厲，第二片~第四片，全部成功，酥脆可口，味道不輸外面賣的PIZZA，全家都說好吃。以下是我做第一次做PIZZA的過程，分享出來，有興趣的人也可以自己DIY。

▼第一次DIY自己製作披薩(2017/3/18拍攝)
                       

       做披薩之前，我己經上網找了不少做披薩的方法，所需要的材料及工具，我一一的備齊，其實PIZZA做法不難，要準備的工具才是重點，尤其是要有烤箱，至於我的麵糰，是用麵包機做的，家裡沒有麵包機的人，可以自己用麵粉做成麵糰，但有麵包機，就把所需要的材料，全部加到裡面，按個鈕，就可以做PIZZA麵糰了，超方便的。

▼製作披薩皮(麵糰)的材料~麵粉.糖.鹽.酵母.奶油.水


▼披薩皮的麵糰是用麵包機製成的~


▼按照說明書~添加製作披薩麵團的材料


▼將材料全部放進去~交由麵包機製作披薩麵糰


      披薩麵糰就交由麵包機去製作，接下來就是準備披薩的配料，我們比較喜歡有"蔬菜"的披薩，但小孩總喜歡有一些肉的味道，所以這次也加了一些花枝及蝦，以下是配料及醬的製作過程。

▼準備使用的工具


▼製作披薩的材料~準備有青椒、黃椒、紅椒、洋蔥、洋菇、蕃茄


▼切片蕃茄~刀工不錯~第一次這樣切蕃茄


▼磨菇~湯過熱水後，取出涼一點，再切片


      第一次做PIZZA，這些方法都是看網路學的，自己再動動手做一次，切東切西，隨自己喜歡，只要不要太離譜就好了。

▼開始煮披薩醬料(我怕失敗，所以買了一罐義大利麵醬，加入半罐，讓醬的味道更好)


▼自製披薩醬~用胡椒粉及鹽~調味道(我有加入一些橄欖油)


▼自製披薩醬~完成


    準備好配料及披薩醬後，麵包機的披薩麵糰也已經做好了，麵糰大約花了45分鐘就好了。

▼披薩麵糰製好了(45分鐘就完成了)


▼取出麵糰~加一些橄欖油比較不會黏


▼技薩麵糰~切分成四等份(烤箱太小，只能做做小披薩)


      因為我家烤箱很小，所以只能做小PIZZA，這麵包機一次做出的披薩麵糰，可以切分成四等份，可以做四個小披薩。

▼麵糰蓋上濕布~再等10~20分鐘


▼只先拿一小個麵糰做PIZZA，其他沒有用的披薩麵糰~用保鮮膜包起來~放入冰箱冷藏備用


▼麵糰撒一些麵粉~輕柔成團形~再用擀麵棒擀一擀


▼披薩皮下放一張烘培紙~開始加料(第一次放太多料了)


▼預熱烤箱(小烤箱)


      我家的小烤箱~第一次做披薩，用1000W烤個5分鐘，就過熱自動斷熱，要等個2~3分鐘才會自動再加熱，很麻煩，所以我都是顧在烤箱前，怕它烤焦，第一次沒經驗，顧了好久~

▼人生中第一次製作完成的披薩~看起來好好吃的樣子~香噴噴~


▼第一次做的披薩~中間麵皮沒有熟透~但外團麵皮很酥脆~(算一半失敗的披薩)


    有了第一次的經驗，左思右想，找出改善方式，烤箱功能不好，就用手半自動調控，先烤1000W到半熟，再用735W"下火大，上火小"再烤個幾分鐘，讓下方麵皮烤熟，接下來再繼續上下火1000W，再烤到麵皮呈現金黃麵包的顏色，這樣就大功告成了~

▼反省及思考~烤箱溫度控制後~再接再厲~第二次終於成功~內外都有熟透~家人都說好吃(20170318拍攝)~


      第一次用麵包機做出披薩麵皮，再自己DIY烤披薩，成果還不錯，分切的四個麵糰，除了第一個有點失敗外(中間麵皮沒有很熟)，其他三個都很成功，雖然小烤箱功率不大好，常常過熱自動斷火，但自己半手動，改變烤法，雖然花了較多時間，但最終還是成功，家人都吃到我做的~香噴噴~可口好吃的披薩。