家儀盆栽小世界

      每年到了清明假期，我們都會吃到好吃的潤餅，這樣的美味都源自我媽媽的好手藝，我們也才有口福，可以自己動手包一包、捲一捲潤餅~開心的吃潤餅。今年也不例外，在清明假期這幾天，我們也吃了幾次的潤餅，為了記錄這美味及包潤餅的過桯，我特別用相機，在一旁記錄這點點滴滴，包含潤餅的材料、餡料及包潤餅的點點滴滴~

▼清明~吃潤餅(2017/4/2拍攝)


      清明節吃潤餅的由來，查網路資料，才知道原來清明節的前一天叫「寒食節」，相傳是為了紀念春秋時代的忠臣「介之推」，在這一天都嚴禁煙火，所有人都不准升火，只吃冷食，所以稱為「寒食」。這幾年，寒食、清明已經混在一起，大多數人會在清明當天效法古人，到市場買薄麵皮回來，捲包當季的菜蔬做為食物，就稱為「潤餅」。

▼材料準備~煎蛋皮


▼這個蛋皮是我煎的


      這潤餅材料不少，要準備這麼多，很花時間，但我媽媽總是很厲害的一一準備讓我們吃，真是辛若。這回，這麼多材料中，我只有幫忙到"煎蛋皮"，方法還滿簡單的，就把蛋汁淋到鍋子，轉一下，平均受熱蛋皮，感覺半熟就可以捲折起來，這樣就好了。

▼潤餅的材料~豆乾~肉~魚製黑輪(台)


▼好大盤蔬菜


▼一桌好料~包潤餅的食材


      我們家2個孩子，從小就喜歡吃潤餅，雖然一年只有清明節這幾天才吃得到，但也都滿喜歡這一味的，現在長大一點，可以幫忙做一些事，像端菜、拌花生糖粉、折潤餅皮，這些瑣碎小事，就讓他們動動手，實際參與，才能真正感受到包潤餅的樂趣，而且自己愛吃什麼，就包一包、捲一捲，吃下去，才會特別好吃。

▼開始包潤餅~自己動手做


▼一步一步包潤餅


▼包潤餅~包一包~捲一捲


▼完成囉~好吃的潤餅


▼要吃潤餅~自己包~▼自己包的潤餅~最好吃
   


 

清明節~除了掃幕、祭祖、放假之外，別忘了也吃吃潤餅，應景一下，自己家裡準備材料，料好又實在，美味又好吃~