前一陣子在在市集買了2罐"杏仁瓦片"，覺得很好吃，很想再買，但市場只有這麼一場，要等一年才會再辦一次，於是就想自己DIY來做杏仁瓦片，而且剛好在FB看到有人分享材料及做法，所以我就買了一些材料，又在網路YouTube看看教學影片，就自己DIY烤杏仁瓦片，第一次做還算成功，有點太厚，但還滿好吃的，以下是我第一次製作過程，DIY還滿有趣的。
▼杏仁瓦片~自己DIY烤餅乾(2022/2/20拍攝)
▼主要材料~杏仁片(食品材料行買的)100公克
▼準備材料~低筋麵粉50公克、奶油40公克、細砂糖40公克
▼2顆蛋~取蛋白~加入糖
▼奶油隔水加熱~溶化成液體
▼蛋白+奶油+糖~拌勻
▼加入過篩低筋麵粉
▼材料全部加入拌勻
▼加入主角~杏仁片
▼輕輕的拌勻~小心不要把杏仁片弄碎
▼放冰箱~冰個20分鐘~取出
▼挖小匙~放到烘培紙上~弄成扁平狀
▼瓦片要薄一點比要好
▼放入烤箱~預熱160度~放入烤20~25分鐘
▼杏仁瓦片~出爐了~烤色淡了點
▼第一次做杏仁瓦片~成功(這是再放入烤箱烤一下~讓顏色加深一點)
第一次烤沒經驗，沒有預熱就烤，烤的有點久，烤色才有點像買的杏仁瓦片，但第二次烤就知道了，要先預熱160度，再放入烤箱，160度烤20分鐘，再170度加5分鐘，這樣剛剛好，這是我家烤箱(水波爐)，每一台烤箱的溫度及時間都不太一樣，再多試幾次，就能抓的剛剛好。如果想吃，就自己準備材料，花點時間，就可以烤出好吃的餅乾了。
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